Spaghettini con tonno fresco

Ingredienti per 4 persone

400 grammi di spaghettini

2 tranci di tonno fresco

400 grammi di pomodorini

Olive nere

Peperoncino Q.B.

1 spicchio di aglio

Olio extravergine

Vino bianco

Sale

 

Procedimento

 

In una padella antiaderente, far rosolare il tonno tagliato a dadini con l’olio, l’aglio, e il peperoncino. (Quando di vede che l’aglio comincia a friggere, consiglio di levarlo prima che bruci).

Quando comincia a rosolare, sfumare con del vino bianco, e completare la cottura del tonno per altri 5 minuti.

Una volta che il tonno è ben cotto, lo si toglie dalla padella, e nel fondo di cottura, si cuociono i pomodorini tagliati a pezzetti, e le olive private del nocciolo. Anche questa fase non vi richiederà più di 5 minuti.

Alla fine, unite il tonno precedentemente cotto, e continuate a fuoco basso per altri 10 minuti, in modo da fare amalgamare i sapori.

Controllate il sapore, ed aggiustate  di sale.

Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, e ricordatevi di scolarli un minuto prima rispetto al tempo indicato sulla confezione, in modo da ultimare la cottura assieme al sugo.

Ora potete impiattare,  buon appetito, e condividetelo con qualcuno a cui volete bene.